DIY: Cupcakes

Verveel je je in de vakantie?  Bel je bestfriend op en ga samen aan de slag in keuken om van die heerlijke cupcakes te maken. Je hebt super veel recepten, wij hebben hier eentje voor je uitgekozen: Kokos cupcakes met framboos. 


Ingrediënten:

• 3 eetl. amandelmeel
• 60 gram kokos (gedroogd)
• 300 gram poedersuiker
• 175 gram zelfrijzend bakmeel
• 115 gram gesmolten boter
• 5  eiwitten
• 150 gram frambozen (vers of diepvries)
• kokos om te garneren 

Verwarm de oven voor  op 190 graden.

Meng het amandelmeel, kokos, poedersuiker en het bakpoeder. Voeg vervolgens de boter toe. Als dit goed gemengd is, voeg je de eiwitten toe. 

Schep het mengsel in de vormpjes. Steek er wat frambozen in en bestrooi ze met nog wat kokos.

Bakken in ongeveer 15 minuten.

Variatietips:

• Vervang de frambozen door bosbessen, bramen.
• Vervang het amandelmeel door gemalen pistachenoten en de frambozen door abrikozen

Nog meer recepten weten?  Kijk op http://www.cupcakes-maken.nl/